Description

KEBO SLURRY est utilisé comme amorce de cristallisation. Il s’agit d’un mélange composé de petites particules de saccharose broyées uniformément, avec une granulométrie moyenne d50 de 11 ± 1 µm, et de polyéthylène glycol. KEBO SLURRY est non hygroscopique. En raison de la polarité du liquide en suspension, la dispersion des particules est telle que pratiquement aucun agglomérat ne se forme. Une méthode spéciale empêche l’agglomération des particules dès le broyage.

Avantages

• Efficacité élevée ou réduction de la perte de mélasse et par conséquent une importante augmentation de la quantité de sucre produite.
• Excellent contrôl de l’ouverture moyenne
• CV faible et donc amélioré : le coefficient de variation et amélioré d’environ 3 points par rapport aux suspensions conventionnelles.
• Texture plus blanche du cristal de sucre : la faible valeur du CV dans la cristallisation du sucre entraîne une couleur plus blanche et une structure plus régulière du sucre.
• Haute stabilité : la distribution de la taille des cristaux est très étroite. KEBO SLURRY reste stable beaucoup plus longtemps lors du malaxage à froid.
• Parcimonieux : comparé à d’autres suspensions d’ensemencement conventionnelles, seule environ la moitié de la quantité de KEBO SLURRY est nécessaire.
• Stabilité lors du stockage : des températures entre -20 °C et 30 °C n’ont aucune incidence sur la qualité, conformément aux résultats des essais de cristallisation par refroidissement.
• Prêt à l’emploi : Solution prête à l’emploi avec une teneur en sucre définie.