- Firma
- Produkty
- Roztwory
- Użytkownicy
- Kontakt
PL
PL
Kontrolowana krystalizacja rozpoczyna się od zdefiniowanych zarodków krystalicznych.
KEBO SLURRY to gotowa do użycia zawiesina zaszczepiająca zawierająca drobno rozproszone cząstki sacharozy. Jest stosowana do kontrolowanego zarodkowania podczas krystalizacji cukru i zapewnia powtarzalną bazę wyjściową dla następującego po nim wzrostu kryształów.
Decydujące znaczenie ma przy tym nie pojedynczy parametr. Wielkość cząstek i rozkład ich wielkości, jednorodność, skłonność do aglomeracji, lepkość oraz prędkość sedymentacji wspólnie określają właściwości zawiesiny zaszczepiającej.
Zdefiniowana liczba zarodków krystalicznych powinna rosnąć w możliwie równomierny sposób. Właściwości zawiesiny zaszczepiającej określają populację wyjściową, od której rozpoczyna się proces krystalizacji.
Jednorodna zawiesina zaszczepiająca o zdefiniowanym rozkładzie wielkości cząstek wspiera kontrolowane i powtarzalne zarodkowanie. To, w jaki sposób kryształy będą się następnie rozwijać, zależy jednak również od warunków panujących w warniku krystalizacyjnym, w szczególności od przesycenia, temperatury, czystości, cyrkulacji oraz dalszego prowadzenia procesu.
Zawiesina zaszczepiająca definiuje bazę wyjściową. Prowadzenie procesu współdecyduje o tym, jak rozwinie się na tej podstawie późniejsza populacja kryształów.
Zdefiniowana wielkość cząstek i rozkład wielkości cząstek
Wielkość cząstek i ich rozkład należy rozpatrywać łącznie. Zdefiniowana średnia wielkość cząstek przy jednocześnie wąskim rozkładzie ich wielkości stwarza korzystne warunki dla powtarzalnego zarodkowania.
Niska aglomeracja
Dobrze zdyspergowane cząstki sacharozy o niewielkiej skłonności do aglomeracji umożliwiają równomierne rozprowadzenie zarodków krystalicznych i ograniczają niepożądane odchylenia w obrębie populacji wyjściowej.
Niska prędkość sedymentacji
Niska prędkość sedymentacji przyczynia się do tego, że zawiesina SLURRY podczas przechowywania i stosowania dłużej pozostaje jednorodna. Ułatwia to obsługę i wspiera powtarzalne dozowanie.
Odpowiednio dobrana lepkość
Lepkość wpływa zarówno na stabilność zawiesiny, jak i na jej właściwości przepływowe oraz możliwość dozowania. KEBO SLURRY łączy stabilność zawiesiny z właściwościami przepływowymi odpowiednimi do zastosowania.
Powtarzalna jakość
Dla procesu produkcyjnego liczy się nie tylko jakość pojedynczej dostawy. Stałe właściwości z partii na partię zapewniają niezawodne warunki do powtarzalnego stosowania zawiesiny zaszczepiającej przy porównywalnych warunkach procesu.
Wartość MA (Mean Aperture) opisuje charakterystyczną średnią wielkość populacji kryształów.
Wartość CV (Coefficient of Variation) opisuje natomiast względne rozproszenie wielkości cząstek wokół wartości średniej. Im niższa wartość CV, tym węższy jest zazwyczaj rozkład wielkości.
Przy ocenie zawiesiny zaszczepiającej oba parametry należy rozpatrywać łącznie: sama niska wartość CV nie mówi jeszcze, przy jakiej średniej wielkości cząstek uzyskano ten rozkład.
Rozkład wielkości cząstek zawiesiny zaszczepiającej wpływa na warunki wyjściowe procesu krystalizacji. Nie istnieje jednak bezpośrednia liniowa zależność między nim a wartością CV później uzyskanego cukru krystalicznego.
Podczas wzrostu kryształów na powstającą populację kryształów wpływają również inne czynniki. Należą do nich w szczególności przesycenie, temperatura, wartość Brix, cyrkulacja, możliwość rozpuszczania się zarodków oraz niepożądane dodatkowe zarodkowanie.
Dlatego CV jest ważnym parametrem, ale nie jest jedynym kryterium oceny skuteczności zawiesiny zaszczepiającej.
Właściwości zawiesiny zaszczepiającej nie mogą być oceniane wyłącznie wizualnie. Dlatego KEBO stosuje nowoczesne metody charakterystyki cząstek.
Za pomocą dynamicznej analizy obrazu (wielkość cząstek, kształt, aglomeraty i rozkład wielkości) pojedyncze cząstki są rejestrowane optycznie i analizowane pod kątem ich wielkości oraz kształtu. Pozwala to na szczegółową ocenę populacji cząstek, analizę rozkładów wielkości oraz wykrywanie aglomeratów.
Analizy te wspierają nasz system zapewnienia jakości i umożliwiają powtarzalną ocenę właściwości KEBO SLURRY istotnych dla procesu krystalizacji.
Uzupełnieniem jest polarymetryczne oznaczanie zawartości sacharozy. Polarometria wykorzystuje aktywność optyczną sacharozy i jest uznaną metodą analityczną stosowaną w przemyśle cukrowniczym. Pomiar wykonywany jest na podstawie międzynarodowo znormalizowanych metod ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis).
KEBO SLURRY jest dostarczana w postaci gotowej do użycia. Dzięki temu można zrezygnować z zakładowej produkcji konwencjonalnej zawiesiny zaszczepiającej. Ogranicza to nie tylko nakłady związane z jej wytwarzaniem i kontrolą, lecz także upraszcza proces, który w codziennej działalności zakładu wymaga dodatkowych zasobów personalnych, logistycznych i organizacyjnych.
Dla cukrowni oznacza to:
KEBO SLURRY różni się pod względem właściwości i sposobu obsługi od konwencjonalnych zawiesin zaszczepiających, na przykład na bazie IPA. Aby zapewnić optymalne zastosowanie dopasowane do konkretnych warunków, należy zatem uwzględnić odpowiedni sposób obsługi.
W razie potrzeby nasi technolodzy aplikacyjni wspierają Państwa przy wdrażaniu produktu i przekazują informacje istotne dla jego zastosowania w ramach bezpośrednich konsultacji.
Co wyróżnia KEBO SLURRY w porównaniu z konwencjonalnie wytwarzaną zawiesiną zaszczepiającą?
KEBO SLURRY jest dostarczana w postaci gotowej do użycia i charakteryzuje się powtarzalnymi właściwościami produktu. Dzięki temu można zrezygnować z zakładowej produkcji zawiesiny zaszczepiającej, w tym z procesu mielenia, obsługi stosowanych cieczy nośnikowych oraz własnej kontroli jakości.
Niska prędkość sedymentacji dodatkowo wspiera utrzymanie jednorodności zawiesiny przez dłuższy czas, ułatwiając tym samym jej obsługę i powtarzalne dozowanie.
W jaki sposób KEBO zapewnia stałą jakość KEBO SLURRY?
KEBO kontroluje właściwości KEBO SLURRY istotne dla jakości za pomocą różnych metod analitycznych. Dzięki dynamicznej analizie obrazu można między innymi oceniać wielkość cząstek i ich rozkład, a także wykrywać drobne cząstki i aglomeraty.
Uzupełniająco oznaczana jest polarymetrycznie zawartość sacharozy. Połączenie różnych parametrów kontroli wspiera powtarzalną kontrolę jakości z partii na partię.
Jakie znaczenie mają MA i CV w przypadku KEBO SLURRY?
MA i CV charakteryzują populację cząstek zawiesiny zaszczepiającej. MA opisuje charakterystyczną średnią wielkość cząstek, natomiast CV względne rozproszenie wielkości cząstek wokół tej wartości średniej. Oba parametry należy rozpatrywać łącznie.
Przy ocenie zawiesiny zaszczepiającej istotne są ponadto takie właściwości jak zawartość drobnych cząstek, skłonność do aglomeracji, prędkość sedymentacji, jednorodność i lepkość.
Czy CV zawiesiny SLURRY wpływa na CV cukru krystalicznego?
Rozkład wielkości cząstek zawiesiny zaszczepiającej opisuje część populacji wyjściowej dla procesu krystalizacji. Nie istnieje jednak bezpośrednia zależność 1:1 z późniejszą wartością CV cukru krystalicznego. Sposób dalszego rozwoju populacji kryształów zależy w dużej mierze od prowadzenia procesu. Należą do tego między innymi przesycenie, temperatura, czystość, cyrkulacja, możliwość rozpuszczania się zarodków oraz niepożądane dodatkowe zarodkowanie.
Dlaczego niska prędkość sedymentacji KEBO SLURRY jest istotna?
Niska prędkość sedymentacji przyczynia się do tego, że zawiesina SLURRY dłużej pozostaje jednorodna. Ułatwia to obsługę i dozowanie oraz wspiera powtarzalne warunki podczas jej dodawania.
Chcą Państwo porównać dotychczas stosowaną zawiesinę SLURRY lub zastąpić własną produkcję?
Niezależnie od tego, czy chodzi o istniejącą zawiesinę zaszczepiającą, własny proces mielenia czy planowaną zmianę, nasi eksperci wspólnie z Państwem analizują dotychczasowe zastosowanie oraz istotne warunki procesu.
Produkty zamieszczone na naszej stronie internetowej stanowią jedynie ułamek bogatego portfolio wyrobów. Różnorodność problemów związanych z czyszczeniem wymaga szczegółowych konsultacji, dzięki którym znajdziemy indywidualne rozwiązanie i dobierzemy optymalny produkt. To samo dotyczy ochrony przed korozją, kondycjonowania i uzdatniania wody, zapobiegania powstawaniu osadów oraz tworzenia się piany w zastosowaniach przemysłowych.
Skontaktuj się z nami, a uzyskasz fachową pomoc! Na życzenie możemy w naszym laboratorium wykonać analizę osadów. Długoletnie doświadczenie pozwoli nam opracować strategię czyszczenia uwzględniającą konkretne warunki lokalne.